|
Страницы >>> [4] [3] [2] [1]
|
| Файл |
Краткое описание |
Размер |
 |
- И.П. Попов. Домашняя стирка белья. Москва: МКХ РСФСР, 1963 год.
В брошюре описаны способы стирки белья из хлопчатобумажных, льняных, шерстяных и шелковых тканей в домашних условиях с применением различных стиральных и отбеливающих материалов, а также способы чистки тканей, ковров и др. и удаление с них пятен.
| 49.4 Mb |
 |
- Молочная пища. Москва: ПИЩЕПРОМИЗДАТ, 1962 год.
Настоящая книга рассказывает о том, как приготовить из молока и молочных продуктов вкусные и питательные блюда, как лучше всего использовать в домашнем обиходе масло, сметану, творог, сливки, сыр, молочные консервы.
В ней помещено 685 рецептов первых, вторых, третьих и закусочных блюд.
В создании книги принимал участие коллектив специалистов молочной промышленности и ученых.
Авторы разделов:
Молоко, масло — проф. Г. С. Инихов; Кисломолочные напитки — канд. биол. наук А. М. Скородумова, Л. Р. Шапиро; Сливки, сметана — инж. Л. А. Милютина. Творог — канд. с-х. наук М. Г Демуров.; Сыр — проф. Г. С. Инихов, канд. с.-х. наук К. С. Лебедева, В. Н. Кюркчан.; Молочные консервы — инж. В. Г Василевский.; Мороженое — канд. техн. наук Н. Г. С авиновский.; Детское питание — канд. мед. наук В. Ф. Ведрашко.; Лечебные и диетические свойства молока и молочных продуктов — проф. В. П. Соколовский.; Производственные заметки — инж. В. Л. Бегунов.; Составители рецептурной части книги — проф. Г. С. Инихов, главный кулинар Министерства торговли РСФСР А. Р. Казеннова, канд. мед. наук В. Ф. Ведрашко.
| 56.5 Mb |
 |
- В. Мельник. Вегетарианские блюда. Кишинев: Государственное издательство "Картя Молдовеняскэ", 1962 год.
Предлагаемая читателям книга "Вегетарианские блюда" ставит своей целью оказать помощь молодым поварам и домашним хозяйкам вкусно и экономно готовить разнообразную пищу из овощей, яично-молочных, мучных и крупяных продуктов.Некоторые из приведенных в книге рецептов содержат полезные советы по тепловой обработке продуктов; в них приводятся сравнительные таблицы с указанием веса и меры продуктов, необходимых для приготовления тех или иных вегетарианских блюд. По объемным показателям рецепты рассчитаны на семью из четырех человек.
| 15.4 Mb |
 |
- А. Волканов. Кондитер на дому. Одесса: Одесское книжное издательство, 1961 год.
Книга "Кондитер на дому" написана специалистом, работающим более 30 лет в кондитерском производстве. Своими советами А. Волканов учит домашних хозяек самостоятельно готовить разнообразные кондитерские изделия, сладкие блюда и напитки. В книге дается около 450 рецептов печенья, тортов, пирожных, кексов, пряников, сладких блюд, мороженого, киселей, варенья и напитков. Автор рекомендует большой ассортимент национальных кондитерских изделий.
| 10.3 Mb |
 |
- Полезные советы. Составитель Н.В. Федорова. Ленинград: ЛЕНИЗДАТ, 1961 год.
Эта книга поможет молодым и малоопытным хозяйкам в их повседневной домашней работе, даст ряд полезных советов по уходу за квартирой, мебелью, одеждой, тканями, обувью, по ремонту и изготовлению предметов домашнего обихода, вязанию, шитью, рукоделию, кулинарии и т. д.
| 25.9 Mb |
 |
- Кулинарные рецепты. Из книги о вкусной и здоровой пище. Редактор Г.Б. Дамаскина, Техн. редактор Е.И. Кисина, корректоры Н.П. Багма и В.Н. Хугаева, переплет художника Ю. Г. Асафова. Москва: Издательство "Пищевая промышленность", 1964 год.
"Книга о вкусной и здоровой пище", изданная в 1952 г., переиздавалась в 1953, 1954, 1955, 1961 и 1963гг. Общий тираж всех изданий составил 3,5 млн. экземпляров. Однако, судя по многочисленным письмам, получаемым издательством, спрос населения на книгу не удовлетворен. Желая как можно быстрее удовлетворить спрос населения, издательство решило выпустить отдельно кулинарные рецепты, содержащиеся в книге. В рецептах указано количество продуктов, необходимое для приготовления того или иного блюда, рассчитанного примерно на 4-5 человек. Учитывая, что в "Книге о вкусной и здоровой пище" не представлены некоторые кулинарные рецепты по приготовлению блюд из морской рыбы и соусов к ним, издательство использовало часть рецептов из книги "Кулинария", выпущенной Госторгиздатом в 1955 году.
Отсканировал, обработал и прислал книгу Александр.
| 2.8 Mb |
 |
- Кулинарные рецепты из книги о вкусной и здоровой пище. Москва: ПИЩЕПРОМИЗДАТ, 1960 год.
"Книга о вкусной и здоровой пище", изданная в 1952 г., переиздавалась в 1953, 1954 и 1955 гг. Общий тираж всех изданий составил 2,5 млн. экземпляров. Однако, судя по многочисленным письмам, получаемым издательством, спрос населения на книгу не удовлетворен. Желая как можно быстрее удовлетворить спрос населения, издательство решило выпустить отдельно кулинарные рецепты, содержащиеся в книге. Учитывая, что в "Книге о вкусной и здоровой пище" не представлены некоторые кулинарные рецепты по приготовлению блюд из морской рыбы и соусов к ним, издательство использовало часть рецептов из книги "Кулинария", выпущенной Госторгиздатом в 1955 году.
| 10.6 Mb |
 |
- Технология сыра. Под редакцией канд. с.-х. наук И.И. Климовского. Москва: ПИЩЕПРОМИЗДАТ, 1960 год.
Производство костромского сыра (под названием сыра гауда) было начато в нашей стране в 70-х годах прошлого столетия. На протяжении длительного периода технология выработки этого сыра изменялась, в связи с чем изменялись и его качественные особенности. А. Н. Королев указывает, что наши «голландские» сыры суше и острее на вкус по сравнению с сырами, вырабатываемыми в Голландии. Причем разница настолько существенна, что их следует рассматривать как самостоятельные виды сыров...
| 14.2 Mb |
 |
- Т.Д. Емельянова, Т.И. Еременко, Р.Ф.Щетинина. Вышивка. Москва: Издательство научно-технической литературы РСФСР, 1960 год.
В книге описано выполнение образцов вышитых изделий: салфеток, дорожек, скатертей, наволочек на диванные подушки, блузок и пр., созданных на основе народной вышивки. Рассмотрено выполнение народных швов: строчевых — Ивановской, Горьковской, Новгородской и других областей; белой и цветной глади Владимирской области. Кратко изложено выполнение народной вышивки машинным способом. В книге приведены фотографии образцов и фрагментов вышитых изделий, различные узоры, выполненные в цвете, и рисунки, иллюстрирующие приемы вышивания. В Приложениях даны некоторые рисунки узоров в натуральную величину. Книга может служить пособием для широкого круга вышивальщиц.
| 8.5 Mb |
 |
- Л.П. Сабанеев. Жизнь и ловля пресноводных рыб. С приложением "Рыболовного календаря" Л.П. Сабанеева. Киев: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы Украинской ССР, 1959 год.
По ясности, полноте и увлекательности изложения книга русского ученого Л. П. Сабанеева и по сей день не имеет себе равных как в отечественной, так и зарубежной литературе, посвященной вопросам жизни рыб и способам любительского лова. Максимальная простота и доступность сделали ее интересной самой широкой читательской аудитории.
| 12.3 Mb |
 |
- Полезные советы. Москва: Московский рабочий, 1959 год.
В книгу включены справочные материалы по различным вопросам домоводства, санитарии, гигиены, по телевидению, радио, организации отдыха и т.д.
| 12.3 Mb |
 |
- Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. Том второй О~Я. Ответственный редактор - И.Ревин. Москва: Государственное научное издательство "Большая Советская Энциклопедия", 1959 год.
Главная задача Краткой энциклопедии домашнего хозяйства - помочь советским людям лучше организовать свой быт и досуг. Энциклопедия даёт читателю краткие справки и советы, как вкусно и быстро приготовить обед, завтрак и ужин, как практичнее и красивее одеться, создать уют, удобства и чистоту в жилище. Читатель найдёт в книге сведения о правильном питании взрослых людей, а также о лечебном и детском питании. В ней помещены рецепты и методы приготовления наиболее распространённых блюд, дана характеристика различных продуктов. Энциклопедия знакомит читателя с приборами, аппаратами, приспособлениями, всевозможным хозяйственным инвентарём и посудой, выпускаемыми в продажу или намеченными к выпуску. В книге содержатся советы по вопросам правильного подхода к требованиям моды, умелого выбора одежды женщинами и мужчинами. Описываются различные ткани, в том числе и вновь выпускаемые, и рассказывается о рациональном их использовании. Читатель получит основные сведения о построении чертежей выкроек, о кройке и шитье одежды и белья, о вязании и вышивании, уходе за одеждой, а также некоторые справки о мехах и меховых изделиях. Статьи о жилище содержат сведения о подборе и расстановке мебели, о многих предметах оборудования квартиры и их ремонте, о выборе обоев, сочетаниях красок при окраске стен, о различных видах ремонта жилых помещений, о дачных постройках. Значительное количество статей посвящено гигиене быта, уходу за кожей лица и волосами, массовым видам спорта и спортивным играм.
Отсканировал книгу AAW.
| 51.9 Mb |
 |
- М.А. Герасимов. Технология вина. Москва: Типография Московской картонажной ф-ки, 1959 год.
За годы советской власти винодельческая промышленность сумела создать свои высококачественные вина. На международных выставках в 1955, 1957 и 1958 гг. в Югославии и в 1958 г. в Венгрии советские вина получили 118 золотых, 114 серебряных и 8 бронзовых медалей и на Всесоюзной сельскохозяйственной выставке в Москве в 1958 г.-17 золотых, 86 серебряных и 17 бронзовых.
| 14.8 Mb |
 |
- Домоводство. Издание второе. Москва: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1959 год.
В составлении книги "Домоводство" принимали участие:
раздел Гигиена жилища и усадьбы - кандидат медицинских наук Явнель А.Ю., Кайзер С.В.; Уход за ребенком - кандидат медицинских наук Сушкова-Ляхович М.Л.; Воспитание детей в семье - кандидат педагогических наук Болдырев Н.И.; Первая (доврачебная) помощь - профессор Дубров Я. Г.; Гигиена женщины - врач Струянский И.Л.; Уход за кожей - Тимофеева В.А.; Заготовка продуктов впрок - кандидат сельскохозяйственных наук Блинов Л.Ф., npocфeccop Давидов Р.Б.,
кандидат технических наук Курко В.И., Мордкович М.С.; Кройка и шитье - Коваленко В.Д.; Технология nошива - Воеводина В.Д., Дубинина Р.Б.; Вязание - Гай-Гулина З.С.; Ручная вышивка - Крысина О.Г.; Машинная вышивка - Плющева А.Я.; Выnиливание -Скубенко Н.Б.; Практические советы - кандидат биологичесцих наук Попов И.П., Кайзер С.В.; Комнатное цветоводство и nриусадебное цветоводство - кандидат сельскохозяйственных наук Шендерецкий Э.И.; Приусадебный сад - кандидат сельснохозяйственных наук Блинов Л.Ф.; Приусадебный огород - агроном Сагалович Е.Н.; Приусадебное животноводство - кандидат сельскохозяйственных наук Грудев Д.И., кандидат сельхоз. наук Ахмадеева Р.Т., зоотехник Силин В.Н.; Уход за домашней nтицей - кандидат сельскохозяйственных наук Шаповалов Я.Я.; Приусадебная nасека- кандидат сельскохозяйственных наук Ковалев А.М.
| 75.8 Mb |
 |
- М.П. Даниленко. Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму. Пособие для молодых хозяек. Москва: Государственное издательство торговой литературы, 1959 год.
Задача книги — помочь домашним хозяйкам, в первую очередь молодым и не искушенным в кулинарии, научиться быстро, вкусно и красиво приготовить в домашних условиях кондитерские и другие изделия из теста, сахара и ягод, заготовить на зиму варенье, соки, фруктовые и ягодные припасы.
| 13.4 Mb |
 |
- В.А. Бебешин. Сапожный промысел. Руководство для кустарей. Рисунки исполнены А.Л.Гуровым. Москва-Ленинград: Государственное издательство, 1929 год.
Книга "Сапожный промысел" отвечает кустарю-сапожнику и руководителю сапожной артели на все вопросы, возникающие у них в процессе работы.
Прислал книгу Санитар Женя.
| 23.7 Mb |
 |
- О. Рогова, Л. Смирнова, А. Чернышева. Юным рукодельницам. Шей, вяжи, вышивай. Третье издание. Ленинград: Государственное Издательство Детской Литературы Министерства Просвещения РСФСР, 1960 год.
Книга дает возможность учащимся последовательно, начиная с III-IV классов, овладевать практическими навыками по кройке и шитью, вышивке и вязанию крючком и на спицах.
Отсканировал и прислал книгу Николай Савченко.
| 3.8 Mb |
 |
- Э. Гельбке. Рациональное и практическое винокурение из картофеля и хлеба. Руководство для винокуров, управляющих винокуренными заводами и самих заводчиков. Перевод с немецкого контролеров при курляндском акцизном управлении П.И.Лаура и К.А.Соколова. Ревель: Издание книгопродавца-издателя Франца Клуге, 1890 год.
Руководство к винокурению Эбергарда Гельбке практичное и популярное, что подтверждается его заслуженной и широкой известностью в прибалтийском краю.
Прислал книгу Станкевич Леонид.
| 69.5 Mb |
 |
- Л.Н.Симонов. Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение. Производство солода, хмеля и дрожжей. Разведение чисто-породных дрожжей. Необходимые справочные таблицы. Книга написана при участии М.С.Пумпянского, директора калашниковского Пивоваренного завода в С.-Петербурге. 75 рисунков в тексте. С.-Петербург: Типография Е.Евдокимова, 1898 год.
"...Главным нашим сырьевым продуктом остается хлеб, который мы производим обыкновенно в столь значительном количестве, что, при существующих условиях европейского рынка, страдаем от избытка его. Искать средство для устранения вреда, причиняемого нам избытком хлеба, мы должны не в уменьшении его производства, а возможном развитие тех видов промышленности, которыми этот избыток может быть использован.
К таким видам промышленности принадлежат преимущественно два: винокурение и пивоварение".
Электронную версию книги создал breadwine.ru. Прислал книгу Станкевич Леонид.
| 86.4 Mb |
 |
- С.И.Корабельников. Руководство для кондитеров и булочников. Второе знасительно исправленное и дополненное издание. Москва: Издание автора, 1915 год.
"...Нас давно интересовало производство хлеба из цельного зерна, изучение которого мы закончили в настоящее время. В предлагаемом издании мы даем указания об этом очень важном нововведении, имеющем громадное значение для булочников и для здоровья потребителей".
Прислал книгу Станкевич Леонид.
| 96.8 Mb |
|
Страницы >>> [4] [3] [2] [1]
|
